Viena iš vestuvių planavimo dalių – išrinkti valgiaraštį, tenkinantį daugelio vestuvėse dalyvaujančių svečių mitybos įpročius. Kiauliena ar jautiena, vištiena, o gal žuvis? Kartais tikrai būna sunku išsirinkti ir kyla nemažai nesutarimų dėl maisto. Tačiau ką daryti, jei jaunieji yra vegetarai? Pastaruoju metu vis daugiau porų vengia įsigalėjusių normų ir nori sukurti savas tradicijas, kurios atspindėtų jų mąstymą ir požiūrį į gyvenimą. Taigi šį kartą patariame, kaip turėtų atrodyti vestuvių pokylio meniu, kai jaunieji yra vegetarai.

Vegetarizmas yra tokia mitybos praktika, kai atsisakoma bet kokios mėsos, įskaitant žuvį, paukštieną, vėžiagyvius ir šalutinius skerdimo produktus. Yra keli vegetariškos dietos variantai, pvz., dalis vegetarų iš savo raciono pašalina kiaušinius, pieną, kiti to nedaro, o, pavyzdžiui, veganai vartoja tik augalinės kilmės produktus.

Planuojant vegetarišką vestuvių meniu dažniausiai paaiškėja, kad valgiaraščio pasirinkimas yra mažesnis, nei rengiant įprastas vaišes. Be to, jaunavedžiai bendraudami su artimaisiais, ypač jei bent dalį vestuvių išlaidų dengia tėvai ir jie yra įprastos mitybos šalininkai, susiduria su emocine problema. Vienintelis būdas susitarti – bendrauti. Aptarkite savo įsitikinimus su tėvais ir tikėkitės, kad artimieji Jus supras, gerbs ir palaikys Jūsų norus. Nekritikuokite ir nenurodinėkite žmonėms, jei Jūsų ir jų įsitikinimai skiriasi. Išeitis visada yra. Įtraukite į meniu kuo daugiau įprastų maisto produktų: miltinių patiekalų, daržovių, sūrio, bulvių, makaronų. Puiku, jei svečiai iš anksto žinos, kad vestuvių meniu bus vegetariškas. Apie tai geriausia parašyti vestuvių kvietime.

Kai ši problema išspręsta, kitas žingsnis – restorano parinkimas. Pakankamai paprasta yra rasti restoraną, kuris suruoštų vegetariškas vaišes, tačiau ne taip paprasta rasti restoraną, kuris pasiūlytų įdomų ir išskirtinį meniu. Net jei nusprendėte, kad Jūsų vestuvių meniu bus vegetariškas, yra daugybė būdų vestuvių pobūvį paversti elegantiška kelių patiekalų vakariene ar furšetu. Apie savo norus ir pageidavimus būtina daug kalbėti. Susėskite su virtuvės šefu, pateikite savo pasiūlymus ar net mėgstamų patiekalų receptus.Paprasčiausia būtų vestuvių pokyliui pasirinkti vegetarišką restoraną, kuriame dažnai valgote. Taip būsite tikri dėl maisto kokybės. Pagalvokite apie savo svečių skonį ir nesirinkite per daug egzotiškų patiekalų, visiems turi būti skanu ir sotu.

Sunkiausia dalis, jei renkatės veganų meniu, yra vestuvinis tortas. Deja, dauguma konditerių nesupranta, kaip pagaminti tortą be kiaušinių, sviesto ir pieno. Bet galbūt jie sutiks pagaminti tortą pagal Jūsų receptą. Internete tokių receptų tikrai netrūksta, o tortas taip pat gali būti iš morkų, obuolių ir kitų daržovių ar vaisių.

Atminkite, nesvarbu, kas ką sakys. Visiškai įmanoma sudaryti vegetarišką vestuvių meniu ir patiekti skanius, įdomius ir išradingus patiekalus. Tik tam reikia skirti šiek tiek daugiau laiko ir pastangų. Smagiausia, kai po vestuvių dauguma svečių lieka maloniai nustebinti – jiems patiko vegetariškos vestuvių vaišės!